"Индейка как альтернатива для мясопереработки"

Если сравнивать потребление мяса индейки в Украине и странах восточной Европы (Польша,Болгария, Германия и др.), то оно раз в 5, а то и в 10 меньше и составляет примерно от 5 до 10 кг в год на человека. В то время как в Украине потребление индюшатины в 2005 году составляло 0,12 кг. Учитывая активное развитие продукции элитного сегмента в мясопереработке, наличие дополнительного источника ка чественного сырья в виде индюшатины может стать выгодной альтернативой для мясопереработки.