Упаковка продуктів в модифікованому газовому середовищі є одним з самих прогресивних методів зберігання свіжості харчових продуктів. Упаковка складається зі спеціального лотка, який заповнений газом, та бар’єрної плівки, що утримує газ. Переваги такої упаковки є  збільшення в декілька разів строків зберігання продуктів (до 8 днів при t 4 С) та зручність  у використанні та транспортуванні (фіксований розмір упаковки та зручний лоток для зберігання). Газ, що знаходиться у лотку не містить шкідливих елементів та не шкодить здоров’ю людини.

Виходячи з вищезазначеного, упаковка в середовищі модифікованої газової атмосфери є одним з методів збільшення строків зберігання, підтримки відмінної якості продукції, запобігає деформації продукції та зручна у використанні.