Інгредієнти:
На 4 порції:
175 гр.  філе індички
1/2 ч. л. солі, перець
3 яйця
1 ст. л. рисового вина або сухого хереса
1 ст. л. картопляного крохмалю
1/2 ст. л. дрібно нарізаного пір'я зеленого лука
3 ст. л. рослинної олії
125 гр.  зеленого горошка
1 ст. л. світлого соєвого соусу
декілька крапель кунжутної олії

1. Нарізати філе дуже тоненькими і маленькими шматочками. Покласти в низький посуд.
2. У маленькій мисці збити 1/2 ч. л. солі, перець, рисове вино або херес і крохмаль.
Залити сумішшю м'ясо і якісно обваляти в ній шматочки. У іншій мисці збити яйця з щіпкою солі і зеленим луком.
3. Розігріти рослинну олію в розігрітій сковороді, додати м'ясо і обсмажувати 1 хв., стежачи, щоб шматочки не склеювалися.
4. Залити індичку збитими яйцями, злегка помішуючи, поки вони не схопляться. Не мішайте дуже сильно, інакше яйця перемішаються з олією.
Додати горошок, соєвий соус і сіль на смак, перемішати. Перекласти на підігріті тарілки, побризкати кунжутною олією і подавати.