Інгредієнти:
індичка (стегно) - 1 шт.
лук ріпчастий - 3 шт.
пряжене масло - 2 ст.л.
сіль, мелений чорний і червоний перець - по смаку
квашена капуста – 750г
лавровий лист - 2 шт.
біле вино - 125 мл
солодкий перець (зелений) - 1 шт.
солодкий перець (червоний) - 1 шт.
цукровий пісок - по смаку.

М'ясо відокремити від костей і нарізати великими кубиками.
Лук нарізати кружечками, обсмажити кубики індички на пряженому маслі, додати лук і тушкувати 5 хвилин.
Приправити сіллю й меленим перцем. Додати квашену капусту, лавровий лист.
Долити біле вино, 375 мл води й тушкувати 30 хвилин.
Розрізати навпіл стручки солодкого перцю, почистити, вимити й дрібно нарізати.
Додати до гуляшу.
Тушкувати ще 15 хвилин.
Приправити сіллю, меленим перцем і невеликою кількістю цукру й подавати на стіл.