Інгредієнти:
індичка (філе) - 300-500г.
рис - 250м
соняшникове масло
болгарський перець - 1 шт.
морква - 1 шт.
помідори - 2 шт.
лук ріпчастий - 1 шт.
сир - 100г.

У сковороді злегка обсмажити, не підрум'янюючи, нарізану великими кубиками індичку.
Відкласти на тарілку.
Рис промити, покласти на сковороду й додати масла.
Обсмажити, помішуючи, до легкої золотистості на невеликому вогні, перекласти в каструльку й, залити водою, поставити на вогонь.
Хвилин через 15 додати солі по смаку.
Долити масла в сковорідку.
На середньому вогні обсмажити лук, нарізаний тонкими кружечками, до золотистості масла.
Вийняти зі сковороди, залишивши масло.
Покласти в масло нарізану соломкою морквину, пасерувати хвилину на слабкому вогні й відразу додати нарізаний акуратними тонкими кружками болгарський перець.
Залишити тушкуватися хвилин на п'ять.
Додати стиглі помідори, також нарізані кружечками.
Потім все обсмажене перекласти туди ж, куди поклали лук.
Готовий до цього моменту рис, злити й викласти на сковороду.
Розгребти середину й покласти туди індичку й всі обсмажені овочі.
Робити це акуратно, щоб не змішати рис із іншим.
Потім рисом прикрити індичку й овочі.
Рис щедро присипати крупно тертим сиром.
Накрити кришкою й дати сиру підтанути до скоринки, залишивши на кілька хвилин на вогні.