Індичка по-англійськи
|
Інгредієнти: 1 індичка, 75г вершкового масла, 1 лимон, 50г копченого шпика, 120г ріпчастої цибулі, 100г мигдаля, 100г родзинок, 80г яблук, 2 яйця, 80г молоко, 100г пшеничний хліб, 5г шавлія, 5г паприка, 3г тмину, перець чорний мелений, сіль на смак.Тушку індички посолити і поперчити зовні і всередині.Шпика нарізувати кубиками і витопити.Порубати печінку індички, ріпчасту цибулю, все обсмажити в розтопленому шпику. Білий хліб підсушити, нарізувати кубиками і змішати з печінкою, рубаним мигдалем, родзинками, яблуками, шавлією, тмином і лимоном. Приготованою начинкою не дуже щільно нафарширувати індичку.Потім змазати її лимонним соком і паприкою, змішаною з розтопленим жиром. Загорнути індичку у фольгу і смажити в духовці 3 години.За 40-45 хвилин до закінчення жаркі фольгу зняти |
