Інгредієнти:
4 грудки індички без кісток і шкіри
50 гр. сира моцарела, дрібно порізаного
2 ст. л. порізаного свіжого розмарину
1 маленький червоний перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
1 маленький зелений перець чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
50 гр. муки
1 яйце, збите
200 гр. свіжих хлібних крихт
рослинна олія для підсмажування

У кожній грудці зробити по надрізу, щоб вийшла кишенька довгою в 6-8 см. Приправити. З'єднати сир, розмарин і чилі. Приправити і заштовхати в кишеньки.
Закріпити дерев'яними зубочистками, переконавшися, що начинка повністю закрита м'ясом.
Занурити грудки в муку, потім в яйце і в кінці - в крихти.
Розігріти олію в сковороді. Обсмажити в невеликій кількості масла до готовності (близько 4-5 хв. з кожної сторони).
Зняти зубочистки і подавати з овочами.