Інгредієнти:
На 4 порції:
2 ст. л. оливкової олії
1 середня цибулина, дрібно порізана
400 гр. рису для різотто
750 мл.  бульйону з індички
500 гр. суміші заморожених овочів
340 гр. готового і нарізаного м'яса індички
125 мл. вершків
120 гр. крупно тертого сиру Чеддер
40 гр. дрібно тертого сиру Пармезан

Розігріти олію у великій каструлі. Обсмажити цибулину до м'якості.
Додати рис, перемішати, щоб він повністю був покритий олією. Додати бульйон і овочі; довести до кипіння.
Понизити вогонь, залишити кипіти на маленькому вогні, накривши кришкою, близько 15 хв, перемішати 1 раз хвилин через 10.
Додати решта інгредієнтів, зняти з вогню. Накрити кришкою і залишити на 10 хв.