Інгредієнти:
М'ясо індички - 1 кг.
томатне пюре - 3 ст. л.
цибуля - 3 шт.
часник - 5-6 зубчиків
картопля - 4 шт.
чорнослив - 400г.
бульйон - близько 1 стакану
мед - неповна столова ложка
мелений імбир - 2 ст. л.
оцет столовий - 2 ч.л.
цукор - на смак
запашний перець, лавровий лист - на смак
коньяк - 3 ст.л.

М'ясо промити в холодній воді, розрізати на невеликі шматки, посолити, обсмажити на рослинній олії до утворення скориночки, потім перекласти в сотейник, залити бульйоном і поставити гасити.
Картоплю промити, очистити, зварити, кожну картоплину розрізати на 4 частини.
Обсмажити на рослинній олії нарізану цибулю, часник, імбир, додати цукор, оцет, томатну пасту, мед, потримати на вогні декілька хвилин, додати коньяк, розмішати і відразу зняти з вогню.
До тушкованого протягом 45-60 хвилин м'ясу додати цю суміш, картоплю, чорнослив, чорний перець, лавровий лист і поставити в заздалегідь розігріту духовку, гаситися під кришкою до готовності.