Інгредієнти:
для тіста:
мука - 2 стакани
яйце (жовток) - 2 шт.
сіль - 1/2 ч.л.
вода - 1/2 стакану
для начинки:
відварна індичка
гусячий або курячий жир
невелика цибулина
рослинна олія
щіпка солі
небагато бульйону

Замісити тісто, поступово вмішуючи в підсолену муку збиті жовтки і воду.
Коли тісто стане гладким (перестане прилипати до рук), тонко розкотати на присипаній мукою поверхні.
Виріжте стаканом кухля (можна просто нарізати тісто на ромби або квадрати).
Для приготування начинки провернути відварну індичку через м'ясорубку або блендер, розтопити дрібно нарізаний жир на сковорідці і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору.
Змішати з розмолотим м'ясом, підсолити. Викласти начинку в середину підготовлених з тіста форм і ретельно защипати краї.
Покласти креплах в киплячий бульйон або воду.
Можна заздалегідь злегка обсмажити. Після того, як вони спливуть поварити декілька хвилин.