Когда испанские конквистадоры в 16 веке вторглись в Мексику, они увидели здесь странную огромную птицу, которую ацтеки приручили многих веков назад и очень ценили. Отведав индейку и убедившись, что она хороша на вкус, испанцы завезли её в Европу, и она вскоре завоевала там огромную популярность.

По Европе индейка распространилась всего за 150 лет. Она стала настолько привычной, что, когда переселенцы отправились осваивать Америку, то вместе с другой живностью взяли с собой и эту птицу, не подозревая, что едут на её родину. Как же были они удивлены, когда оказалось, что этой птицы полно в местных лесах.

В то время немногие знали, откуда к ним попала эта птица. Англичане, например, думали, что ее родина находится где-то в Турецкой империи, потому что шлемы солдат Турецкой империи походили на голову индюка. Отсюда и название у этой птицы - turkey, что означает «турецкая». Распространение индейки не ограничилось только странами Европы и Америки. В Европе эту птицу еще называют испанской курочкой, хотя исторической родиной ее является Америка. Секрет здесь в том, что крестьяне из Испании приручили индеек почти пятьсот лет назад. Они же и вывели новые породы.

Она давно завоевала свое почетное место на столах сельских семей. Небольшое поголовье в нашей стране длительный период не давало возможности обеспечить мясом этой птицы широкий круг потребителей. Современные технологии и оборудование дают возможность получить прекрасное мясо индейки в Украине в достаточном количестве при неизменно высоких вкусовых характеристиках уже в промышленных условиях.