Ингредиенты:
4 грудки индейки без костей и кожи
50 гр сыра моцарелла, мелко порезанного
2 ст л порезанного свежего розмарина
1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
1 маленький зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
50 гр муки
1 яйцо, взбитое
200 гр свежих хлебных крошек
растительное масло для поджаривания

1. В каждой грудке сделать по надрезу, чтобы получился кармашек длинной в 6-8  см. Приправить. Соединить сыр, розмарин и чили. Приправить и затолкать в кармашки.
Закрепить деревянными зубочистками, убедившись, что начинка полностью закрыта мясом.
2. Окунуть грудки в муку, затем в яйцо и в конце - в крошки.
3. Разогреть масло в сковороде. Обжарить в небольшом количестве масла до готовности (около 4-5 мин с каждой стороны).
Снять зубочистки и подавать с овощами.