Ингредиенты:
На 6 порций:
5 ст л оливкового масла
6 ножек индейки (желательно небольших)
1 репчатая луковица, очищенная и мелко порезанная
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
3 крупных помидора, порезанных
3 маленьких зеленых перца, очищенных от семян и порезанных
1 ст л паприки
1 ч л измельченных сушеных хлопьев чили
150 мл белого вина

1. Нагреть масло в огнеупорной форме или большой кастрюле. Обжарить индейку, порциями, до золотистой корочки. Переложить на тарелку.
2. Добавить в кастрюлю лук и чеснок, обжаривать 5 минут до золотистого цвета. Добавить помидоры и перцы, готовить, помешивая, 5 минут.
Вернуть в кастрюлю индейку. Добавить паприку, чили и белое вино.
Накрыть крышкой и тушить 30 мин, затем снять крышку и готовить еще 10 мин до полной готовности курицы. Проткните самую толстую часть ножки - если сок течет чистый, можно подавать.